Суши – это не просто блюдо, это искусство, которое воплощается в маленьких роллах, которые прославились во всем мире. Одним из самых изысканных сочетаний, которое я предлагаю вам попробовать, являются роллы с угрем и омлетом. Сочетание свежего и нежного угревого мяса с пышным омлетом создает неповторимый вкусовой букет, который наверняка запомнится вам на долгое время.
Ингредиенты:
- 300 грамм угревого мяса
- 3 яйца
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка рисового уксуса
- 1 чайная ложка сахара
- 1/2 чайной ложки соли
- Нори-листы
- Рис для суши
- Васаби (японская хреновина)
- Имбирь (маринованный)
Приготовление:
Перед тем как приступить к приготовлению роллов, необходимо приготовить рис для суши. Смешайте рис с водой и оставьте на 10 минут для промывки. Затем, с помощью рисоварки или кастрюли, сварите рис до готовности. Оставьте его остывать.
В то время как рис остывает, подготовьте угорщину. Мясо угря хорошо промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте тонкими полосками. Поставьте его в холодильник на несколько минут, чтобы он немного остыл.
Далее, приготовьте омлет. Взбейте яйца венчиком или вилкой, добавьте соевый соус, рисовый уксус, сахар и соль. Влейте смесь на разогретую сковороду и жарьте на среднем огне до готовности. При желании, омлет можно сделать тонкими слоями и свернуть в рулет.
Теперь приступим к самому интересному – созданию роллов. Возьмите бамбуковый коврик для суши и на него положите нори-лист. Распределите омлет по поверхности нори, оставив небольшой отступ по краям. Затем равномерно распределите полоски угря сверху омлета.
После этого, аккуратно скатайте ролл, придавая ему желаемую форму. Опустите коврик и оберните ролл целлофановой пленкой. Оставьте его на несколько минут для того, чтобы ингредиенты слегка склеились.
После этого, с помощью острого ножа, нарежьте ролл на 6-8 небольших кусочков. Каждый кусочек раскладывайте на тарелку и украсьте свежими овощами – перечным луком, укропом или петрушкой. Подавайте роллы с угрем и омлетом с соевым соусом, васаби и имбирем.
Заключение
Изысканные роллы с угрем и омлетом – это необычное сочетание, которое порадует всех любителей суши. Это блюдо отлично подходит для особых случаев или для ужина вдвоем. Попробуйте приготовить их самостоятельно и насладитесь неповторимым вкусом и ароматом великолепной японской кухни!
