Суши – это блюдо, пользующееся все большей популярностью по всему миру. Изначально зародившись в Японии, оно завоевало сердца гурманов из разных стран. Однако, важной составляющей любого набора суши являются соусы. Мастера суши знают, что правильно подобранный соус может придать блюду неповторимый вкус и сделать его еще более аппетитным.

Основа соуса — соя

Когда мы говорим о соусах для суши, невозможно обойти стороной самый популярный из них – соевый. Соевый соус представляет собой основу для подачи суши. Он настолько универсален, что подходит практически для любого ролла или суши. Однако не следует злоупотреблять этим соусом, так как это может перебить оригинальный вкус и структуру блюда.

Чтобы приготовить вкусный соевый соус дома, вам потребуются следующие ингредиенты:

• Темный соевый соус — 2 столовые ложки;
• Рисовый уксус — 1 чайная ложка;
• Сахар — 1 чайная ложка;
• Вода — 2 столовые ложки.

Все ингредиенты необходимо тщательно смешать до получения однородной массы. Такой соус можно использовать для пасты суши или для заправки роллов.

Украсьте свои суши соусом эби майонез

Эби майонез – это еще один популярный соус, который используется для приготовления суши. За счет его нежной консистенции и мягкого вкуса, он прекрасно сочетается с блюдами на основе морепродуктов.

Для приготовления эби майонеза вам потребуется:

• Майонез — 2 столовые ложки;
• Устричный соус — 1 столовая ложка;
• Смесь из рисового уксуса и сахара — 1 чайная ложка;
• Кислота лимона — несколько капель.

Смешайте все ингредиенты в чашке и хорошенько перемешайте. Готовый соус можно подавать к суши с креветкой или лососем.

Острый соус – секрет пикантности суши

Если вы хотите добавить остроты в свои суши, вам потребуется острый соус. Множество рецептов говорят о его приготовлении, и мы рассмотрим самый простой из них.

Итак, нам понадобится:

• Майонез — 2 столовые ложки;
• Соус Sriracha — 1 столовая ложка;
• Лимонный сок — 1 чайная ложка;
• Рисовый уксус — 1 чайная ложка;
• Мед — небольшая щепотка.

Смешайте все ингредиенты до однородной консистенции. Рекомендуется перед подачей на стол оставить соус на несколько часов в холодильнике для того, чтобы он стал насыщеннее по вкусу. Сочетается данный соус с суши на основе кальмара или тунца.

Соус терияки – японский шедевр

Если вы хотите сделать суши еще более интересными и оригинальными, то соус терияки – ваш выбор. Он прекрасно сочетается с любым видом мяса и овощей. Благодаря нему вы сможете придать суши неповторимый запах и вкус.

Вам понадобятся следующие компоненты для приготовления соуса терияки:

• Соевый соус — 3 столовые ложки;
• Мед — 2 столовые ложки;
• Вода — 100 мл;
• Корица — 1 палочка;
• Душистый перец горошком — 6 штук;
• Молотый имбирь — 1 чайная ложка;
• Чеснок — 4 зубчика.

Сначала смешайте все ингредиенты, кроме имбиря и чеснока, в небольшой кастрюле. После того как смесь закипит, добавьте в нее имбирь и чеснок. Варите на медленном огне примерно 10 минут. Готовый соус заливайте суши перед подачей на стол.

Теперь у вас есть четыре варианта соусов, которые обязательно усовершенствуют ваш набор суши. Приготовление этих соусов не требует особых навыков и ингредиентов, а вкус, который они добавляют, непременно понравится вам и вашим гостям. Побалуйте себя и окружающих абсолютно новыми ощущениями и откройте для себя мир настоящих японских вкусов!