Соусы играют важную роль в кулинарии, добавляя вкус и текстуру блюдам. Рассмотрим несколько популярных соусов и простые рецепты их приготовления.

1. Томатный соус

Томатный соус — универсальный вариант для пасты и пиццы. Для его приготовления вам понадобятся:

• 400 г консервированных томатов
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• Оливковое масло
• Соль, перец, базилик по вкусу

Нарежьте лук и чеснок, обжарьте на сковороде с оливковым маслом. Добавьте томаты и специи, тушите 20 минут.

2. Соус Бешамель

Этот классический французский соус отлично подходит для лазаньи и запеканок. Ингредиенты:

• 50 г масла
• 50 г муки
• 500 мл молока
• Соль, мускатный орех по вкусу

Растопите масло, добавьте муку, обжаривайте до золотистого цвета. Постепенно введите молоко, постоянно помешивая, доведите до загустения. Приправьте солью и мускатным орехом.

3. Соус Песто

Итальянский зеленый соус из базилика отлично подходит для пасты. Вам понадобятся:

• 50 г свежего базилика
• 30 г кедровых орехов
• 50 г пармезана
• 100 мл оливкового масла
• Чеснок, соль по вкусу

Все ингредиенты смешайте в блендере до получения однородной массы.

Экспериментируйте с соусами, и ваши блюда заиграют новыми красками!